سين‌بيوتيك

تُستخدم كلمة سين‌بيوتيك للمنتجات التي تحتوي على مزيج من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة (بروبيوتيك) ومصادر الغذاء والألياف المغذية لهذه البكتيريا (بريبيوتيك). في الحقيقة، تساعد السين‌بيوتيك على تحسين أداء الكائنات الحية الدقيقة المفيدة في الجهاز الهضمي.

تطبيقات البروبيوتيك في الصناعات

كما ذُكر، لا تقتصر استخدامات البروبيوتيك على الصناعات الغذائية فقط. فيما يلي بعض الأمثلة على الصناعات التي تستخدم البروبيوتيك حاليًا.

البروبيوتيك في الصناعات الزراعية

على الرغم من الإمكانات العالية لهذا المنتج، يتم استخدام البروبيوتيك في الصناعات الزراعية لتحسين صحة التربة، وزيادة نمو النباتات، ومكافحة أمراض النباتات. يمكن استخدام البروبيوتيك كمواد مصلح للتربة أو معالجة للبذور لتعزيز المجتمعات الميكروبية المفيدة وزيادة إنتاجية المحاصيل. كما يمكن أن تُستخدم هذه الكائنات الحية الدقيقة كمحفزات للنمو ومبيدات حيوية نظرًا للهرمونات والمواد الأيضية المضادة للجراثيم التي تنتجها.

البروبيوتيك في صناعة تربية الأحياء المائية

تُستخدم البروبيوتيك في صناعة تربية الأحياء المائية نظرًا لدورها في تعزيز صحة ونمو الأسماك وغيرها من الكائنات المائية. يمكن إضافتها إلى علف الأسماك والروبيان أو مباشرة إلى أنظمة تربية الأحياء المائية لزيادة المقاومة للأمراض، وتحسين الهضم، وزيادة استخدام المواد الغذائية. كما تُستخدم أنواع معينة من البروبيوتيك، ذات القدرة العالية على تحليل المواد العضوية، في أنظمة تربية الأحياء المائية بهدف تنقية المياه بيولوجيًا. من المهم أن تُستخدم هذه الكائنات الحية الدقيقة بتركيز مناسب في العلف لضمان تأثيرها الإيجابي.

فوائد استخدام البروبيوتيك في مزارع تربية الأحياء المائية:

تنقية المياه بيولوجيًا

الوقاية من العدوى البكتيرية

تعزيز الجهاز المناعي

تحسين النمو

زيادة البقاء وتقليل الفقد

تقليل التوتر والقلق

زيادة امتصاص وتوفير المواد الغذائية

تقليل التلوث البيئي

تقليل الأمراض وزيادة امتصاص المواد الغذائية، من خلال إدخال الميكروفلورا المفيدة إلى الجهاز الهضمي

البروبيوتيك في علف الحيوانات

تساهم البروبيوتيك في علف الحيوانات كإضافات في تحسين الصحة، وزيادة أداء نمو الحيوانات، وتقليل الحاجة إلى المضادات الحيوية. يمكن أن تعزز البروبيوتيك التوازن الميكروبي المعوي في الحيوانات مما يؤدي إلى تحسين الهضم، وزيادة امتصاص المواد الغذائية، وزيادة أداء الجهاز المناعي. في الوقت الحاضر، يتم استبدال المضادات الحيوية بالكائنات الحية الدقيقة في إنتاج الحيوانات بسبب ظهور آثار جانبية مختلفة.

الصناعات الدوائية

تُستخدم البروبيوتيك على نطاق واسع في الصناعات الدوائية لإنتاج أدوية مثل الكبسولات أو المساحيق البروبيوتيكية، لعلاج والوقاية من أمراض معينة. تُستخدم هذه الكائنات الحية الدقيقة عادةً لعلاج الاضطرابات الهضمية مثل متلازمة القولون العصبي، وكذلك لدعم الصحة العامة للأمعاء.

البروبيوتيك في العناية بالبشرة ومنتجات التجميل

نظرًا للفوائد المحتملة للبروبيوتيك، تُستخدم هذه المواد القيمة في العناية بالبشرة ومنتجات التجميل. يتم استخدامها في منتجات مثل اللوشن، والكريمات، والسيروم لدعم الميكروبيوم الصحي للبشرة، وتخفيف بعض الأمراض الجلدية، وتحسين وظيفة حاجز البشرة.

إدارة النفايات والتنظيف البيولوجي

قد يبدو مثيرًا للاهتمام، لكن للبروبيوتيك أيضًا تطبيقات مهمة في إدارة النفايات والتنظيف البيولوجي. تُستخدم هذه المادة نظرًا لقدرتها العالية على تحليل النفايات العضوية وتنظيف الملوثات في البيئات المختلفة. يمكن استخدام البروبيوتيك في أنظمة معالجة مياه الصرف الصحي، ومواقع دفن النفايات، والأماكن الملوثة لزيادة النشاط الميكروبي وتسريع تحليل المركبات العضوية.

يمكن أيضًا استخدام هذه المواد كبدائل ميكروبية في الصناعات الغذائية المختلفة لأغراض محددة. من بين هذه التطبيقات، يمكن الإشارة إلى استخدام هذه المواد في الصناعات التالية:

الصناعات الألبانية

تُستخدم التركيبات الميكروبية على نطاق واسع في إنتاج المنتجات الألبانية. على سبيل المثال، يمكن الإشارة إلى استخدام هذه التركيبات في إنتاج الزبادي، والجبن، واللبن الرائب، والكريمة الحامضة، وغيرها من المنتجات الألبانية. بشكل عام، تقوم البدائل الميكروبية في الصناعات الألبانية بتحويل اللاكتوز (سكر الحليب) إلى حمض اللبنيك، مما يؤدي إلى حموضة، وتحسين القوام، وتطوير النكهة في المنتجات الألبانية. لهذا السبب، زادت استخدامات البروبيوتيك في الصناعات الألبانية في الوقت الحاضر.

صناعات المخللات والخيار المخلل

في صناعات المخللات والخيار المخلل، تتغذى البدائل الميكروبية في البداية على السكر الموجود في المواد الأولية للمخللات والخيار المخلل، والذي يكون غالبًا الفركتوز. ثم، من خلال تحويله إلى حمض، تُحسن القوام والنكهة للمخللات والخيار المخلل. إن إجراء عملية التخمر في إنتاج هذه الفئة من الصناعات الغذائية باستخدام البدائل الميكروبية لا يقلل فقط من كمية الملح المستخدمة في معالجة المخللات والخيار المخلل، بل يزيد أيضًا من عمر المنتج بفضل الأحماض المفيدة المنتجة، مما يقلل بشكل ملحوظ من الحاجة إلى استخدام المواد الحافظة.

صناعات اللحوم

تُستخدم البدائل الميكروبية في صناعات اللحوم في إنتاج اللحوم المخمرة. بناءً على نوع الكائن الحي الدقيق المستخدم، يمكن أن تُحدث هذه المواد نكهة، ولون، وقوام خاص ومطلوب في أنواع اللحوم. كما تمنع هذه البدائل نمو البكتيريا الضارة في المنتجات اللحومية وتقلل من استخدام المواد الحافظة في هذه الصناعة.

صناعة الخبز

في صناعة الخبز، تُستخدم البروبيوتيك مثل البدائل المخمرة لبدء عملية التخمر في الخبز وغيرها من المنتجات المخبوزة. تحتوي البدائل المخمرة على مزيج من الخمائر البرية وبكتيريا حمض اللبنيك التي تساعد في جودة العجين وتقدم نكهة وقوام فريدين.

سِين بيوتيك

صادرات تمر إيران

ما هو الواشر أو مصباح الخط LED؟

تنسيق ملابس الأطفال لأنماط مختلفة

تشاتني أو تشَتني (Chutney)