اللوز الإيراني له أنواع وأصناف مختلفة، وبعض الخصائص الظاهرة، ودرجة كبره وصغره، ونوع قشره وغيرها تختلف فيما بينها. تُصنّف هذه المنتجات إلى عدة أنواع رئيسية مثل اللوز الحجري، اللوز المامائي، اللوز الورقي، الأبيض، المنقا وغيرها، ولكل منها معجبون وشعبية خاصة بها. اثنان من أكثر أنواع اللوز الإيراني شعبية هما اللوز الحجري واللوز المامائي. على الرغم من أن هذه المنتجات تختلف في بعض الخصائص، إلا أن هناك أيضًا العديد من أوجه التشابه والتقارب بينها.

بعض الأشخاص يميلون إلى اختيار الأفضل من بين هذين المنتجين للشراء. هؤلاء الأشخاص يرغبون في معرفة أيهما أفضل، اللوز الحجري أم اللوز المامائي، وما هي الفروق بين اللوز الحجري والمامائي، حتى يتمكنوا من تجربة شراء أفضل.

في هذه المقالة، سنقدم معلومات حول اللوز المامائي واللوز الحجري وسنوضح بعض أوجه التشابه والاختلاف بين هذين النوعين.

اللوز المامائي

أحد أفضل أنواع اللوز الإيراني هو اللوز المامائي. هذا المنتج له عدد كبير من المعجبين، وتصديره أيضًا يشهد ازدهارًا ملحوظًا. شجرة اللوز المامائي من النوع المتأخر الإزهار، ومقاومتها للآفات عالية جدًا. ولكن من ناحية أخرى، يُعتبر ثمر هذه الشجرة من النوع المبكر النضج ولها قشرة أرق من الأنواع الأخرى من اللوز الإيراني.

في معظم الحالات، يتم استخدام لب اللوز المامائي في الصناعات الغذائية، حيث يتم استخدامه على شكل مسحوق أو شرائح. تُستخدم هذه المنتجات أيضًا كوجبات خفيفة ومملحة في المكسرات. يحتوي لب اللوز المامائي على نسبة جيدة من الدهون.

لذلك، يتم استخدامه أيضًا في إنتاج الصابون ومستحضرات التجميل والعناية الصحية. مصدر إنتاج هذا المنتج هو إيران، وغالبًا ما يتم استغلاله في محافظة تشهارمحال وبختياري، وبعد ذلك يتم تصديره إلى الهند.

اللوز الحجري

لب اللوز الحجري موجود في قشرة قوية وصلبة جدًا، وللوصول إلى هذا اللب يجب عليك كسر القشرة. في الحقيقة، يمكن القول إن إحدى طرق تمييز اللوز الحجري والمامائي هي هذه النقطة. حيث أن اللوز المامائي، على عكس النوع الحجري، له قشرة أرق.

شجرة اللوز الحجري تتمتع بمقاومة عالية جدًا للجفاف، لذا يمكنك زراعة هذا المنتج في البساتين التي تزرع بطريقة ديم.

من أهم أوجه التشابه بين اللوز المامائي والحجري هو أنه يمكنك استخدام كلا النوعين من هذه المنتجات كوجبات خفيفة أو محمصة في المكسرات. من ناحية أخرى، فإن هذه المنتجات لها استخدامات واسعة في الصناعات الغذائية والطبية.

اختلافات اللوز الحجري والمامائي من حيث الخصائص

إذا كنت تميل إلى مقارنة اللوز الحجري والمامائي، يجب أن تأخذ في الاعتبار خصائص هذه المنتجات لتعرف أيهما أفضل من هذه الأنواع من المكسرات.

نقطة يجب أن تلاحظها هي أنه بين الأنواع المختلفة من هذه المنتجات، هناك خصائص مهمة ومتطابقة يمكن اعتبارها أوجه تشابه بين اللوز المامائي والحجري وأنواع أخرى من هذه المنتجات. تشمل هذه الخصائص تقليل الدهون في البطن، والتخلص من الأمراض القلبية والوعائية، وتقليل الكوليسترول في الدم.

استخدام أنواع مختلفة من اللوز له تأثير كبير في تقليل الالتهابات، لذا فإن استهلاك هذه المنتجات يمكن أن يحسن من جودة نظامك الغذائي. من ناحية أخرى، باستخدام اللوز في أنواعه المختلفة، يمكنك تحقيق توازن في بكتيريا الجسم أو التحكم في مستوى السكر في الدم.

يلعب استهلاك هذه المنتجات دورًا فعالًا في مكافحة أنواع مختلفة من السرطانات، ويمكن أن يحسن حالة أسنانك أيضًا.

تحتوي أنواع مختلفة من اللوز الإيراني على نسبة عالية من الكالسيوم، كما تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والمغنيسيوم. تعتبر هذه المنتجات واحدة من أهم مصادر البروتين.

اختلافات اللوز المامائي والحجري من حيث السعر

أحد أهم الأمور التي تختلف بين اللوز الحجري والمامائي هو سعر هذين المنتجين. حاليًا، اللوز الحجري أقل سعرًا مقارنة بأنواع أخرى من اللوز الإيراني.

على الرغم من أن سعر هذه المنتجات يعتمد على عوامل وعوامل أخرى، فإن أحد أهم هذه العوامل هو نوع وطريقة الشراء الخاصة بك. حاليًا، يتم بيع اللوز المامائي والحجري وأنواع أخرى من اللوز الإيراني بطريقتين، وهما بالجملة أو بالتجزئة والمعبأة.

إذا تمكنت من شراء هذه المنتجات بشكل جملة، فستدفع سعرًا أرخص مقارنة بالشراء بالتجزئة والمعبأة. لذا، إذا كنت ترغب في شراء اللوز الحجري أو المامائي بسعر أرخص، من الأفضل شراء هذه المنتجات بشكل جملة أو بكميات كبيرة.

من العوامل الأخرى المؤثرة على سعر اللوز المامائي والحجري هو وقت شراء هذه المنتجات. كما أن طزاجة اللوز وجودته تؤثر أيضًا في هذا المجال. يجب ألا يتعرض لب اللوز المامائي والحجري لأي ضرر أو خدوش.

اللوز المامائي والحجري الجيد والطازج يحتوي على لب بلون بني وموحد تمامًا، وملمسه الداخلي ناعم ودهني. قد تلاحظ بعض الخطوط البيضاء على أنواع مختلفة من اللوز.

هذه علامة تدل على الجودة العالية لهذه المنتجات. كلما كانت هذه الخطوط أكثر بياضًا أو كان من السهل تمييزها، فهذا يعني أن المنتج المعني أكثر طزاجة. مكان زراعة واستغلال اللوز المامائي والحجري يؤثر أيضًا على سعر هذه المنتجات. كما أن حجم اللوز وإنتاجه يؤثر في هذا المجال.

من العوامل الأخرى المؤثرة على سعر اللوز الحجري والمامائي يمكن ذكر الظروف الرطوبية والحرارية التي تُستخدم في مرحلة تجفيف هذه المنتجات. هذا العامل سيؤثر أيضًا على صحة اللوز.

يجب أن تُخزن اللوز الحجري والمامائي مثل أنواع اللوز الإيراني الأخرى في مكان جاف وبعيد عن أشعة الشمس. هذه الظروف، أي ظروف التخزين والحفظ، تؤثر أيضًا على السعر النهائي لهذه المنتجات. إذا قمت بتخزين اللوز الإيراني في ظروف مناسبة، فإن إمكانية بقائه وصموده لفترات طويلة ستزداد.

بحيث إذا كانت هذه المنتجات، وخاصة اللوز الخام وغير المحمص، مُعبأة بشكل صحيح أو تم تخزينها في ظروف باردة ومظلمة، يمكن أن تحافظ على طزاجتها لمدة تصل إلى سنتين. بينما تكون هذه المدة بالنسبة للوز المحمص حوالي سنة.

اختلافات اللوز الحجري والمامائي من حيث الشكل

تتشابه قشرة أنواع مختلفة من اللوز من حيث الشكل، وللوصول إلى لب كل نوع من اللوز الإيراني والشجري، يجب كسر قشرته. ولكن هناك اختلافات في صلابة وقوة القشرة بين أنواع اللوز الإيراني المختلفة. بحيث يتمتع اللوز الحجري بأقوى قشرة.

بالإضافة إلى القشرة الأكثر صلابة وسماكة من اللوز الحجري مقارنة باللوز المامائي، فإن هذين المنتجين يختلفان أيضًا في لبهم. بحيث يحتوي اللوز المامائي على لب مزدوج داخل القشرة، ولبه أيضًا مثل اللوز الحجري حلو ولذيذ جدًا.

في الواقع، واحدة من أهم الاختلافات بين اللوز الحجري والمامائي من حيث الشكل هي وجود هذين اللبين والقشرتين. يحتوي اللوز المامائي على لب بنسبة ٤٨ في المئة، وإمكانية وجود لب مزدوج فيه تبلغ ٣٦ في المئة. هذا اللوز له لب بقشرة ذهبية اللون، ومدة صلاحيته عالية جدًا.

اللوز الحجري، مقارنة باللوز المامائي وأنواع أخرى من هذه المنتجات، لديه نسبة لب إلى قشرة أقل. لأن قشرته سميكة جدًا. من ناحية أخرى، فإن القشرة التي تغطي لب اللوز الحجري أغمق من تلك الخاصة باللوز المامائي.

من كل أربعة كيلو من اللوز الحجري، يمكن الحصول على كيلو إلى كيلو ونصف من اللب. على قشرة الشجرة لهذا النوع من اللوز الإيراني، توجد قشرة خضراء وشعرية. بشكل عام، يمكن اعتبار الاختلافات بين اللوز الحجري والمامائي في القشرة الصلبة جدًا والصلبة للوز الحجري، وقشرة اللب البني الداكن، ولبه الأصغر، الذي له طعم رائع جدًا.

في هذا النوع من اللوز، تكون سماكة ووزن القشرة الخشبية أكبر من اللوز المامائي، ويمكن القول إن ٢٨ في المئة من الوزن الكلي لهذا اللوز يتكون من اللب. إمكانية وجود لب مزدوج في اللوز الحجري أو القشرة الحجرية تبلغ حوالي ٢٠ في المئة، وشجرته تُرى في ارتفاعات مختلفة، حيث يكون أقصى ارتفاع لها ٤ أمتار.

اختلافات اللوز الحجري والمامائي من حيث الطعم والنكهة

اللوز الحجري الجيد والعالي الجودة له طعم لذيذ، ولبه يتناسب مع حجم قشرته. النقطة التي يجب أن تلاحظها هي أن وجود حبة أو لب مر في اللوز الحجري شائع جدًا، وهذا يعتمد على نوع شجرة هذه الثمرة.

شركة صادراتي رامون مهر ماهان تقدم أنواع اللوز الإيراني، بما في ذلك اللوز الحجري والمامائي من الدرجة الأولى داخل وخارج البلاد. يمكنكم أعزائي التواصل معنا من خلال قسم "اتصل بنا" في الموقع وتقديم طلباتكم.

أي اللوز أفضل، اللوز الحجري أم اللوز المامائي؟

هايبوكلسيميا في الأبقار الحلوب

زيارة أعضاء نظام الهندسة في بابل إلى دابوصنعت

سبائك الألومنيوم

معرض النانو ۲۰۲۳