Die Lebensmittelindustrie im Iran ist eine der ältesten Industrien des Landes, die historisch gesehen hauptsächlich vom privaten Sektor betrieben wird. Aus diesem Grund hat sie im Vergleich zu anderen, hauptsächlich staatlichen Industrien des Landes eine höhere Wettbewerbsfähigkeit. Die in diesem Bereich aktiven Unternehmen haben sich mit den neuesten Technologien der Welt ausgestattet, um härter mit den Wettbewerbern konkurrieren zu können.

Der Höhepunkt der Gründung moderner Lebensmittelbetriebe, ähnlich wie viele andere Industrien des Landes, geht auf die Welle der Modernisierung und die Ausbreitung der Urbanisierung im Iran in der ersten Hälfte des gegenwärtigen Jahrhunderts zurück. Denn in dieser Zeit waren die traditionellen Methoden der Lebensmittelproduktion nicht mehr in der Lage, die Bedürfnisse der Bürger zu decken und entsprachen nicht den Anforderungen des städtischen Lebens. Daher führte die Ausbreitung der Modernisierung im Iran dazu, dass Investoren, inspiriert von fortschrittlichen Modellen aus westlichen Ländern und unter Berücksichtigung der hohen Potenziale des Landes in der Produktion landwirtschaftlicher Produkte, begannen, Lebensmittelbetriebe an verschiedenen Orten im Land zu gründen. Obwohl viele der Lebensmittelbetriebe im Iran, die heute zu den erfolgreichen und großen Unternehmen des Landes gehören, in den ۱۹۴۰er und ۱۹۵۰er Jahren gegründet wurden, wurde in den Jahrzehnten nach der Islamischen Revolution aufgrund der verfolgten Politiken zur Unabhängigkeit und zur Verringerung der Abhängigkeit von westlichen Ländern der Import von Lebensmitteln ins Land stark eingeschränkt. In dieser Zeit wurden viele Lebensmittelbetriebe im Land gegründet, und die vorherigen Betriebe konnten ihre Aktivitäten ausweiten und neben der Deckung der Bedürfnisse der wachsenden Bevölkerung Irans auch ihre Produkte in andere Länder exportieren.

In diesem Zusammenhang sagte Mohammad Abdollahi, der Vorsitzende des Vorstands der Lebensmittelprodukte Somieh und Geschäftsführer der Aysan Vertriebsfirma, über die Lebensmittelindustrie Somieh: Dieses Unternehmen ist eines der Unternehmen, das seit langem mit der Produktion von Lebensmitteln beschäftigt ist, und obwohl es eine Vielzahl von Produkten hat, ist diese Marke unter den Menschen vor allem für ihr Produkt "Kashk" bekannt.

Laut ihm hat das Unternehmen derzeit aus Kashk ein Snackprodukt hergestellt, das eine geeignete Alternative zu Puffreis und Chips für Kinder sein kann. Neben diesen Themen hat Somieh mit dem Ziel, den Zielmarkt zu entwickeln und sich von einer traditionellen Marke zu einer kreativen und innovativen Marke zu wandeln, strukturelle Veränderungen vorgenommen. Diese Veränderungen umfassen eine Änderung der visuellen Identität, die Erweiterung des Produktsortiments, die Etablierung einer stärkeren Verbindung zu den heutigen neugierigen Verbrauchern und den Eintritt in die Snackindustrie, mit dem Ziel, gesunde Snacks zu produzieren und den Pro-Kopf-Verbrauch von Kashk zu erhöhen.

Er sprach über die Entwicklungspläne des Unternehmens und sagte: In den vergangenen Jahren hat das Unternehmen Somieh mit dem Ziel, die Industrie zu entwickeln, das Getränk "Matina" in sein Produktsortiment aufgenommen. Dieses Getränk enthält natürlichen Fruchtsaftkonzentrat und enthält Basilikumsamen und wird in den Geschmacksrichtungen Orange, Mango, Pfirsich, Zitrone und Minze, Apfel und Zimt, Granatapfel und Ananas produziert und angeboten. In den Entwicklungsplänen für dieses Jahr haben wir den Eintritt in die Snackindustrie auf die Agenda gesetzt und ein trockenes Kashk-Snackprodukt mit dem Namen "Kashkam" produziert. Kashkam wird in Einzelverpackungen mit einfachem Geschmack und in Partyverpackungen mit vier Geschmäckern (einfach, Safran, Walnuss, Sesam und Schwarzkümmel) produziert und angeboten.

Er fügte hinzu: Kashkam ist eine geeignete Alternative zu Snacks und allgemein ungesunden Snacks. Dieses Produkt ist sowohl für Kinder als auch für ältere Menschen und sogar für schwangere Frauen geeignet und hat aufgrund seines hohen Gehalts an Protein, Kalzium und Phosphor einen hohen Nährwert.

Der Vorsitzende des Vorstands der Lebensmittelprodukte Somieh sagte: Die Lebensmittelindustrie ist eine der wettbewerbsfähigsten Industrien der Welt. Meiner Meinung nach hat die Lebensmittelindustrie im Iran nicht nur nichts weniger als die globale Industrie, sondern ist auch in Bezug auf die genauen Untersuchungen zur Qualität und Sicherheit der Produkte sogar der Lebensmittelindustrie weltweit voraus.

Er sprach über die Probleme in der Lebensmittelindustrie und sagte: Probleme hat es immer gegeben und wird es immer geben; wir haben gelernt, erfolgreich über Hindernisse hinwegzukommen. Nichts kann das Wachstum eines Unternehmens, das entschlossen ist, behindern. Wie Sie wissen, ist der Prozess der Produktlieferung an den Endverbraucher in den letzten Jahren stärker denn je von der Aktivität und Entwicklung von Einzelhandelsketten, insbesondere von Discount-Einzelhandelsketten, betroffen.

Er fügte hinzu: Da Einzelhandelsketten und Discounter eine wichtige Rolle im Vertrieb von Lebensmitteln und in der effektiven Kommunikation mit dem Endverbraucher spielen, müssen die produzierenden Unternehmen zwangsläufig eine optimale und zielgerichtete Beziehung zu ihnen aufbauen. Daher scheint die Präsenz eines aktiven Verbands zur Entwicklung von politischen Maßnahmen zur Interaktion mit diesen Geschäften notwendig und entscheidend zu sein. Die Präsenz eines starken Verbands kann dazu beitragen, Probleme wie lange Rückzahlungsfristen dieser Geschäfte und hohe Verkaufsgebühren, die derzeit die produzierenden Einheiten herausfordern, zu vermeiden.

Abdollahi fügte hinzu: Angesichts der zunehmenden Bedeutung der Einhaltung von Hygienevorschriften während der Corona-Pandemie verfolgt das Unternehmen Somieh die Einhaltung der festgelegten Protokolle, einschließlich der Herstellung von völlig gesunden Produkten und der Gesundheit seiner Mitarbeiter, mit größerer Sorgfalt.

Andererseits hat der Verkauf von verpackten und konservierten Lebensmitteln, wie zum Beispiel Kashk, Rosenwasser und Zitronensaft, während dieser Zeit zugenommen, da die Verbraucher Vertrauen in die Gesundheit dieser Produkte haben, während der Verkauf einiger Produkte wie Getränke zurückgegangen ist.

Er erklärte die Exportaktivitäten der Produkte: Angesichts des Anstiegs des Wechselkurses hat der Export von Lebensmitteln zugenommen, und bei Unterstützung der Regierung und mit einer erhöhten Marktdurchdringung unserer Produkte in den ausländischen Märkten könnte das Exportvolumen noch weiter steigen.

Eines unserer Probleme im Export ist der Erhalt von Zahlungen aus den Zielländern. Wenn dieses Hindernis beseitigt wird, kann der Hersteller den Export weiter steigern. Ein weiterer Punkt, der nachdenklich stimmt, ist, dass gleichwertige Unternehmen bei der Preisgestaltung für ausländische Märkte mehr Sorgfalt walten lassen und von unkonventioneller Preisgestaltung absehen sollten.

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