Während Milch eine Wasserquelle für das Kalb ist, ist der freie Zugang zu Wasser entscheidend für die Unterstützung des optimalen Wachstums und die Gewährleistung der Gesundheit des Kalbes. Der freie Zugang zu Wasser ist für Kälber vor der Abkalbung von besonderer Bedeutung, da er den Verzehr von Trockenmasse anregt.

Es wurde gezeigt, dass der Verzehr von Trockenmasse um bis zu 31 Prozent sinkt und das Übergewicht um bis zu 38 Prozent abnimmt, wenn Kälbern kein Wasser angeboten wird. Für jeden zusätzlichen Liter konsumiertes Wasser können 82 Gramm Trockenmasse und 56 Gramm Übergewicht pro Tag erreicht werden. Diese Informationen deuten auf die Bedeutung des Zugangs zu qualitativ hochwertigem Wasser für junge Kälber von den frühesten Lebensphasen an.

Mineralstoffgehalt des Wassers

Der Mineralstoffgehalt von Brunnenwasser kann in verschiedenen Regionen variieren. Das grundlegendste Qualitätskriterium für Wasser sind die gesamten gelösten Feststoffe. Darüber hinaus sind gelöste Salze und der pH-Wert weitere Qualitätsindikatoren, die für Kälber wichtig sind.

Die Wasserhärte ist eine physikochemische Eigenschaft des Wassers, die auf der Konzentration von Calcium, Magnesium und Eisen basiert. Trübung des Wassers, gelöste Feststoffe, Säure-Base-Gleichgewicht und der Mineralstoffgehalt des Wassers sind alles Faktoren, die die Akzeptanz von Wasser durch Tiere, die Schmackhaftigkeit und den endgültigen Wasserverbrauch beeinflussen können. Hohe Konzentrationen von Kobalt, Kupfer, Arsen, Wasserstoffsulfid, Mangan und Schwefel hängen vom pH-Wert und den Konzentrationen von Kationen und Anionen im Wasser ab. Es wurde gezeigt, dass Wasserstoffsulfid die Schmackhaftigkeit, Akzeptanz und den Wasserverbrauch bei erwachsenen Kühen verringert. Es wird empfohlen, dass der gesamte Schwefelgehalt im Wasser, das von Kälbern konsumiert wird, weniger als 500 Milligramm pro Liter betragen sollte.

Wechselwirkungen zwischen Mineralstoffen und verwandten Stoffwechselproblemen

Das Element Kupfer interagiert mit Mangan und mehreren anderen Elementen. Das Säure-Base-Gleichgewicht und das Verhältnis von Anionen zu Kationen beeinflussen das Ausmaß dieser Wechselwirkung. Die Löslichkeit von Mineralstoffen und Mikromineralien im Verdauungstrakt des Kalbes ist wichtig für die Absorption. Das Vorhandensein von Aluminium kann den Futterverzehr, das Übergewicht, das Aschegewicht der Knochen und die Phosphorkomposition der Knochen verringern. Allerdings ist die Löslichkeit von Aluminium im Wasser gering, und die Wahrscheinlichkeit einer Aluminiumvergiftung ist gering.

Organische Verunreinigungen

Das Vorhandensein von Coli. E, Coliformen, Salmonellen, Protozoen und Gesamtbakterien kann bei Kälbern Probleme im Wasser verursachen. Bei mikrobiellen Verunreinigungen im Wasser sollte man sich nicht nur auf die gemeldete Einheit CFU pro Milliliter Wasser verlassen. Es sollte beachtet werden, dass dies nur die zu einem bestimmten Zeitpunkt gemeldete Anzahl von Bakterien in CFU ist und das Wachstumspotenzial von Bakterien unter verschiedenen Temperaturen und Umweltbedingungen nicht berücksichtigt wird. Selbst niedrige Konzentrationen von Coliformen, coli. E oder Salmonellen können schnell auf gefährliche Niveaus ansteigen. Das Vorhandensein von Verunreinigungen wie nicht lebenden organischen Verbindungen wie Pestiziden, Kraftstoffverunreinigungen, Farbstoffen und anderen Verunreinigungen im Wasser kann durch Hochleistungsflüssigkeitschromatographie, Gaschromatographie und Flüssigkeitschromatographie nachgewiesen werden. Die maximal empfohlenen Konzentrationen von Coliformen im Wasser liegen zwischen 10 und 5000 pro 100 Milliliter, wobei der niedrigste Bereich für Kälber und der höchste Bereich für Kühe empfohlen wird. Hohe Eisenkonzentrationen im Wasser sind einschränkend, da Salmonellenbakterien in Wasser mit hohem Eisenanteil wachsen.

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