Mykotoxine werden häufig in Geflügelfutter gefunden. Eine Untersuchung von DSM World Mykotoxin zeigt, dass über 33.000 Analysen von Hühnerfutter in den letzten 10 Jahren (2013-2023) positiv auf Mykotoxine waren.

Die Verringerung der Integrität, Sicherheit und Funktion des Verdauungssystems bei Geflügel, die zu wirtschaftlichen Schäden durch Mykotoxine führt, bedeutet, dass Geflügelproduzenten nach Strategien zur Risikomanagement suchen müssen.

Die Gruppe für Tiergesundheit und -ernährung, DSM-Firmenich, weist darauf hin, dass Produzenten bei der Bewertung der Auswirkungen von Mykotoxinen in Geflügelbetrieben auf 3 Punkte achten sollten:

Die Kontaminationsniveaus in den Zutaten und dem Endfutter messen.

Mykotoxine als Reduzierer des Toxinlevels im Futter einbeziehen.

Die Auswirkungen von niedrigen Mykotoxinkontaminationen auf die Leistung und Rentabilität bewerten.

Mykotoxine werden häufig in Geflügelfutter gefunden. Eine Untersuchung von DSM-Firmenich zeigt, dass über 33.000 Analysen von Geflügelfutter in den letzten 10 Jahren (2013-2023) positiv auf Mykotoxine waren. Von diesen waren mehr als vier Fünftel der Proben (83%) mit mehr als 1 Mykotoxin kontaminiert, und in einer Probe wurden 50 Mykotoxine gefunden.

Die gleichzeitige Exposition gegenüber mehreren Mykotoxinen kann zu schwerwiegenderen Auswirkungen auf die Gesundheit und Leistung der Vögel führen. Daher empfiehlt das Unternehmen, das Endfutter oder deren Zutaten zu testen, um das Risiko für die Gesundheit der Vögel zu bewerten.

Obwohl klinische Symptome der Auswirkungen von Mykotoxinen häufig bei Masthühnern aufgrund ihres kurzen Lebenszyklus nicht beobachtet werden, zeigen wissenschaftliche Beweise, dass sie erhebliche Auswirkungen haben können, einschließlich der Zerstörung der Darmzotten, die die Aufnahme und Verdauung von Nährstoffen beeinträchtigen und gleichzeitig die Durchlässigkeit des Darms erhöhen, was zu Schwankungen in der lokalen Immunantwort und Mikrobiota führt und die Wahrscheinlichkeit eines Impfversagens und Dysbiose erhöht.

Verringerung der Nährstoffaufnahme

Mykotoxine, insbesondere Deoxynivalenol (DON) und Fumonisine (FUM), beeinflussen mehrere Aspekte der Darmintegrität. Sie verringern die Funktion der Tight Junctions zwischen den Darmzellen und öffnen eine Gelegenheit für Pathogene und antinutritive Faktoren, von der Darmbarriere in den Blutkreislauf zu gelangen.

Dies stellt das Immunsystem und die Leber vor Herausforderungen und lenkt Nährstoffe und Energie vom Wachstumsweg ab. Die Leber ist direkt von den meisten Mykotoxinen betroffen. Bei Geflügel wurde eine sichtbare Fettdegeneration und ein Anstieg des Lebergewichts um fast 15 Prozent berichtet. Dies zeigt einen Anstieg der Kosten für Nährstoffe und Aminosäuren, insbesondere Methionin, das die erste limitierende Aminosäure für Geflügel ist.

Impfversagen

Die Modulation der Immunantwort ist eine der Hauptwirkungsweisen von Mykotoxinen, die die Reaktion der Vögel auf Krankheiten und Impfmethoden beeinflussen kann. Mykotoxine sind ein prädisponierender Faktor für die Verringerung der Immunität gegen Viruskrankheiten bei Geflügel. Aflatoxin, DON, T2, Cyclopiazonsäure verringern signifikant den Antikörpertiter gegen Newcastle-Krankheit, das Virus der infektiösen Bronchitis, das Virus der infektiösen Bursa-Krankheit und das Hydropericardium-Syndrom und erhöhen die Anfälligkeit der Vögel für Infektionskrankheiten, die unter normalen Bedingungen eine geringere Pathogenität aufweisen.

Anfälligkeit für Coccidiose und nekrotisierende Enteritis

Es gibt Hinweise darauf, dass niedrige bis mittlere Dosen verschiedener Fusarium-Mykotoxine (DON, NIV, FB1, T-2, Zen) die Vögel anfälliger für eine stärkere Reaktion auf Herausforderungen durch Coccidiose und nekrotisierende Enteritis machen, wie durch die Verringerung der Immunantwort und die Wirksamkeit der coccidiostatischen Behandlung gezeigt wird.

Immunkontamination von Lebensmitteln

Es wurden auch Hinweise auf eine höhere Empfindlichkeit gegenüber Salmonella Typhimurium und Campylobacter jejuni in Anwesenheit von DON und T2 berichtet, was darauf hindeutet, dass diese Verbindungen den Stoffwechsel von Bakterien modulieren könnten.

DSM berichtete, dass Datensätze aus wissenschaftlichen Tests gezeigt haben, dass im Vergleich zu nicht kontaminierten Gruppen das Vorhandensein von Mykotoxinen in Geflügelfuttern signifikant (p<0.05) die Futteraufnahme (um bis zu 12 Prozent) verringert und die Gewichtszunahme um 14 Prozent reduziert, was zu einer Störung des Futterverwertungsgrades (7 Prozent) führt.

Die Ergebnisse eines Kooperationsprojekts mit der Universität Gent zeigen eine negative synergistische Wirkung zwischen einer diätetischen Herausforderung durch Dysbiose und zusätzlichem DON (5 mg/kg) und FB1 (20 mg/kg) auf die Leistung von Geflügel, die bis zur Endproduktionsphase anhält.

Notwendigkeit einer Strategie zur Risikomanagement von Mykotoxinen in der Geflügelproduktion

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