Une question courante pour la plupart des femmes est de savoir si elles peuvent conserver la purée de tomates après l'avoir ouverte dans la boîte de conserve ou si elles doivent absolument la transférer dans un récipient en verre? Les produits à base de tomates sont très populaires dans le monde entier, les tomates sont devenues un ingrédient essentiel dans des milliers de recettes, que ce soit dans les sauces, les assaisonnements ou bien sûr la sauce tomate.

Que se passe-t-il lorsque vous cuisinez de la purée de tomates à la maison et la versez dans un récipient?

Les tomates dans les pâtes, les tomates en conserve et leurs boissons sont excellentes si vous les conservez dans leur propre récipient, elles peuvent rester fraîches pendant longtemps. Cependant, les produits que vous achetez en magasin contiennent des agents de conservation. Le traitement les aide à rester frais et à avoir une longue durée de conservation, mais ils ne sont pas très sains. C'est pourquoi la meilleure option est de préparer votre propre purée de tomates à la maison.

Le meilleur récipient pour conserver la purée de tomates

Pourquoi est-il préférable de conserver la purée de tomates dans une bouteille en verre?

Conserver les aliments en conserve ou les préparer à la maison et les conserver est toujours le meilleur moyen de les conserver, que ce soit des tomates, des poivrons, des olives ou tout autre aliment, il y a de nombreuses raisons de le faire. Certains des nombreux avantages de cette pratique :

Le verre est plus hygiénique.

Il ne modifie pas l'odeur et le goût des aliments.

Les aliments ne sont pas exposés à l'oxygène ou à d'autres gaz.

Pratiquement, il est impossible que la nourriture s'oxyde ou se gâte.

Enfin, il conserve la nourriture plus longtemps que la normale et résiste aux températures chaudes et froides, il est donc très facile de conserver et d'utiliser différents aliments de cette manière, il n'y a aucune raison pour que les micro-organismes nuisent aux aliments, tout en préservant leur odeur et leur fraîcheur.

Le meilleur endroit et les conditions pour conserver la purée de tomates

Si vous souhaitez utiliser le contenu de toutes les conserves et compotes, et non seulement la purée de tomates, pendant une longue période après l'ouverture de leur couvercle, il est nécessaire de les transférer dans un autre récipient. Pourquoi cette recommandation ?

Si vous avez remarqué, après avoir ouvert la boîte, il y a un risque élevé de réaction entre l'un des composants de l'aliment (en particulier un composé acide) et la paroi métallique interne de la boîte. Vous avez peut-être remarqué que, par exemple, si de l'ananas reste dans une boîte, après un certain temps, sa couleur tend à devenir grise. C'est pourquoi il est préférable de transférer la purée de tomates dans un autre récipient (de préférence en verre) après l'ouverture de la boîte.

Une autre chose importante est que lorsque vous ouvrez le couvercle d'une conserve ou d'une compote, il est presque impossible de le refermer hermétiquement pour une utilisation ultérieure ; alors que le transfert dans un autre récipient le permet et assure une fermeture étanche pour éviter toute contamination des aliments.

Une des principales causes de la moisissure de la purée, que ce soit dans une boîte ou dans des récipients en verre, est la contamination de ces mêmes aliments. Par conséquent, l'attention aux questions d'hygiène, par exemple l'utilisation d'une cuillère sèche et propre lors de la prise de purée du récipient, peut empêcher la contamination des aliments et donc la formation de moisissures.

C'était tout sur le contenant de conservation de la purée, mais qu'en est-il de l'endroit où conserver la purée de tomates ? Il est à noter que l'endroit où vous placez la purée dans le réfrigérateur et les différentes températures des étages n'ont pas beaucoup d'impact sur sa moisissure, mais généralement le meilleur endroit pour conserver la purée est dans les étages supérieurs du réfrigérateur.

Une méthode différente et simple pour préparer de la purée de tomates

Vous ne le croirez peut-être pas, mais faire de la purée de tomates à la maison est très simple, voici comment procéder :

Dans un grand récipient, faites bouillir les tomates prêtes quelques minutes.

La première chose à faire est, après l'ébullition, d'attendrir les peaux, ce qui les rendra plus faciles à peler. Un truc simple pour peler les tomates est de faire une croix imaginaire à l'extrémité de la tomate avant de les faire bouillir, cela aide la peau à se détacher et la chair à cuire de manière plus uniforme.

Après deux minutes de cuisson (les tomates mûres nécessitent moins de temps), arrêtez le processus de cuisson, retirez-les de l'eau et plongez-les dans un bol d'eau très froide pour pouvoir peler immédiatement.

Une excellente option pour accélérer l'épluchage est d'ajouter de la glace, cela rendra le processus beaucoup plus simple. Cela aide également à s'assurer qu'ils conservent mieux leur couleur et leur goût. Vous n'avez pas besoin de retirer les graines ou une partie de l'intérieur, coupez les tomates en quatre et mettez-les dans un récipient en verre, pressez-les autant que possible pour qu'elles se tassent bien dans le récipient.

Lorsque vous avez versé toutes les tomates dans un récipient, remplissez-le d'eau (presque jusqu'au bord), ajoutez une cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre, en plus de donner du goût, cela aide à la conservation de la purée, aidez à nettoyer le bord du verre et fermez-le hermétiquement.

Il est préférable d'utiliser des bocaux spécialement conçus pour la conservation, avec un anneau et un couvercle autour, pour conserver les aliments aqueux à l'intérieur. Après avoir fermé le récipient, placez-le dans un récipient d'eau bouillante, qui doit être suffisamment grand pour contenir complètement le récipient. Lorsqu'il est complètement immergé, laissez-le bouillir pendant 45 minutes.

Retirez-le de l'eau et laissez-le reposer toute la nuit ou au moins pendant 24 heures. Après 24 heures, conservez-le à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil. Vous avez maintenant conservé de la purée de tomates pour un an.

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