Qu'est-ce que la poudre de viande ?

La poudre de viande est issue des parties abattues des animaux à sang chaud. En général, elle est produite à partir des déchets de l'abattage des animaux, et pour que ses protéines ne se détériorent pas, il est préférable que l'usine de production de poudre de viande soit située à côté de l'abattoir. Sa production se fait de manière indirecte, elle est cuite, séchée et broyée, et il est important de noter que les matières premières utilisées pour la production de poudre de viande ne sont en aucun cas destinées à la consommation humaine. Cette poudre est destinée à l'alimentation animale.

Pour la production de poudre de viande, on utilise des parties d'animaux telles que le bœuf, le mouton et le poulet. Lors de la production de poudre de viande, la chaleur élimine l'humidité et toutes les impuretés.

Ces facteurs font que la poudre de viande est appétissante pour les animaux et les volailles, et les nutriments sont rapidement absorbés par leur corps. Un point important concernant la poudre de viande est que si elle est riche en matières grasses, elle est énergétique, et si sa teneur en matières grasses est faible, son énergie est moindre.

Pour la production de poudre de viande, des parties telles que le cœur, les poumons, l'estomac, les intestins, ainsi que les membres des animaux sont utilisés, et il ne doit pas y avoir de venin, de plumes, de becs ou de griffes à l'intérieur.

Processus de production de la poudre de viande

Pour produire de la poudre de viande, les ingrédients doivent d'abord être cuits de manière indirecte. Après cette étape, les ingrédients cuits sont divisés en deux parties, solide et liquide, ou ce qu'on appelle "stick water". Ensuite, le "stick water" est concentré et réutilisé pour empêcher la perte de protéines en suspension, ce qui dépend entièrement du fabricant et peut être éliminé de l'usine.

Ensuite, pour la cuisson, de la vapeur d'eau doit être utilisée, cette vapeur est générée par l'opérateur ; pendant la cuisson, cette vapeur est en rotation et la vapeur et l'énergie perdues sont récupérées par des machines industrielles en rotation.

Pour cuire de la poudre de viande, une température minimale de 80 degrés Celsius et maximale de 90 degrés Celsius est nécessaire ; la qualité et la vitesse de cuisson dépendent du type d'appareil.

Un point important à noter dans la cuisson de la poudre de viande est que pour éliminer les bactéries, la température minimale à utiliser est de 80 degrés Celsius, et si elle est supérieure à 90 degrés Celsius, cela brûlera les ingrédients. Le temps de cuisson doit être compris entre 15 et 20 minutes pour produire un produit de qualité, mais il faut noter qu'un temps de cuisson plus long entraîne une baisse de la qualité du produit.

Après l'étape de cuisson, la poudre de viande est transformée en trois états qui doivent être séparés pour obtenir le produit final. Ces trois états sont les suivants, appelés ensemble "soup" :

1. Poudre humide

2. Huile

3. Résidu

Cependant, dans certaines usines, la séparation de ces éléments se fait en pressant la matière "soup" pour séparer l'huile et le résidu, ce qui est l'objectif principal des producteurs de poudre, mais avec l'avancée de la technologie, la séparation de la "soup" se fait à l'aide d'une méthode appelée tricanter ou centrifugation.

Équipements et ligne de production nécessaires pour la production de poudre de viande

Si vous envisagez de mettre en place une ligne de production de poudre de viande, un point important à prendre en compte est que vous devez consacrer la majeure partie de votre investissement à l'acquisition des équipements de la ligne de production pour produire une poudre de viande de qualité et développer votre entreprise. Notre entreprise est très active dans la fabrication d'équipements de production de poudre de viande de qualité dans la ligne de production de poudre de viande en utilisant des matériaux de qualité.

Cependant, les équipements nécessaires pour la production de poudre de viande sont les suivants :

Chaudière de cuisson de la viande de 5000 litres

Centrifugeuse (séparation de la "soup" ou de la graisse)

Tapis roulant à vis (transporteur de poudre)

Réservoir de 75 litres avec agitateur

Réservoir de stockage d'huile de 1500 litres

Grue d'une tonne

Convoyeur de sacs et silo

Broyeur

Silo en acier inoxydable

Condenseur en acier inoxydable

Pompe de circulation de la saumure

Pompe à vide

Réservoir séparateur

Pompe de condensation

Aspirateur

Panneau électrique

Ces équipements sont les plus essentiels pour une ligne de production de poudre de viande de qualité.

Dans quels cas la poudre de viande est-elle utilisée ?

L'utilisation de cette poudre seule peut entraîner un déséquilibre des acides aminés. Afin d'éviter tout problème lors de sa consommation, elle est mélangée à de la farine ou de la poudre de poisson. Son utilisation principale est pour l'alimentation animale, et vous pouvez également l'utiliser pour nourrir vos animaux de compagnie tels que les chiens et les chats. Dans les pays étrangers, cette poudre est utilisée pour la production d'électricité, de carburant fossile, etc. Elle peut même être utilisée comme engrais dans l'agriculture.

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