I prodotti alimentari biologici sono prodotti attraverso metodi che rispettano gli standard dell'agricoltura biologica. Gli standard variano in tutto il mondo, l'agricoltura biologica cerca generalmente di promuovere il ciclo delle risorse, l'equilibrio ambientale e la conservazione della biodiversità.

Attualmente, l'Unione Europea, gli Stati Uniti d'America, il Canada, il Messico, il Giappone e molti altri paesi richiedono ai produttori di ottenere una certificazione speciale per vendere alimenti come biologici all'interno dei loro confini.

L'Associazione Biologica dell'Iran e aziende di ispezione riconosciute come Biosan Gohar in Iran forniscono la formazione necessaria per la produzione di prodotti biologici.

Le organizzazioni che regolano i prodotti biologici limitano l'uso di pesticidi e fertilizzanti specifici in agricoltura. In generale, gli alimenti biologici non vengono solitamente trattati con radiazioni, solventi industriali o additivi alimentari artificiali.

La fertilizzazione e l'uso di pesticidi in agricoltura convenzionale causano gravi danni agli ecosistemi locali, alla biodiversità, alle risorse idriche sotterranee e all'acqua potabile e talvolta alla salute e alla fertilità degli agricoltori in tutto il mondo. Questi problemi ambientali, economici e sanitari vengono completamente ridotti o evitati nell'agricoltura biologica. Gli alimenti biologici sono più sani e sicuri rispetto agli alimenti convenzionali.

Che cos'è un prodotto biologico?

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I prodotti alimentari biologici vengono coltivati in un sistema agricolo senza l'uso di fertilizzanti chimici nocivi e pesticidi, con un approccio responsabile dal punto di vista ambientale e sociale. Questo è un metodo di agricoltura che opera a livello di pascolo e produce cibo nutriente e ricco di vitalità, resistente alle malattie, mantenendo la capacità riproduttiva e fertilizzante del suolo, una buona nutrizione delle piante e una corretta gestione del suolo. In questo metodo, la crescita delle piante è naturale e sempre benefica per la salute. La maggior parte dei paesi ha un controllo sulla coltivazione di prodotti biologici. Gli Stati Uniti utilizzano la certificazione USDA, l'India utilizza la certificazione biologica indiana NPOP (Programma Nazionale per la Produzione Biologica).

I prodotti alimentari biologici hanno molti vantaggi. Gli alimenti biologici contengono meno pesticidi. Ciò significa che sostanze come gli insetticidi, comunemente usati nella maggior parte delle attività agricole, vengono eliminate. Le persone sono preoccupate per queste sostanze chimiche utilizzate per conservare gli alimenti, che vengono poi consumate da coloro che li acquistano. L'agricoltura senza pesticidi è anche migliore per l'ambiente. Meno sostanze chimiche vengono rilasciate nel terreno e entrano nel suolo e nelle fonti d'acqua. Le carni biologiche possono anche contenere nutrienti molto maggiori. Nutrienti come gli acidi grassi omega 3 nella carne e nel latte biologico possono essere fino al 50% in più rispetto ai prodotti convenzionali.

Una delle principali ragioni per cui le persone si allontanano dai prodotti biologici sono i costi. Nel anno 2015, in media, i prodotti biologici erano più costosi del 47%. I prodotti biologici possono variare notevolmente nel prezzo. Secondo uno studio condotto da customersreports.org, i prodotti biologici erano da un 13% più economici a un 303% più costosi rispetto ai prodotti non biologici. Il motivo per cui i prodotti biologici costano mediamente molto di più è il processo di produzione. Molti fattori influenzano questo costo. In primo luogo, la domanda per un prodotto biologico è maggiore rispetto alla quantità di prodotti biologici disponibili. Senza pesticidi artificiali, la quantità di cibo sarà inferiore. Questa produzione ridotta di alimenti biologici significa costi più elevati. Inoltre, la quantità di manodopera per unità di cibo è maggiore rispetto alla produzione di massa di prodotti non biologici.

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