Hayvan yemleri, insanlar gibi, çeşitli proteinler, karbonhidratlar ve yağlardan oluşmaktadır. Genellikle, proteinler soya gibi kaynaklardan, karbonhidratlar mısırdan ve yağlar bitkisel veya hayvansal yağlardan temin edilmektedir. Bunun yanı sıra, hayvanların tükettiği yemler, vücut tarafından zor sindirilen fitat fosfor ve nişasta dışı polisakaritler gibi birçok madde içermektedir.

Bu nedenle, enzimler, hayvan yemlerindeki besin maddelerinin biyoyararlanımını artırmak amacıyla eklenmektedir. Bu enzimler, yem tüketiminden önce veya sonra yeme eklenir ve yem bileşenleri üzerinde etkili olarak besin maddelerinin performansını iyileştirir. Ayrıca, bu enzimler, antinutrisyonel maddelerin yok edilmesine yardımcı olur, besin maddeleri ve liflerin sindirilebilirliğini artırır ve vücutta üretilen enzimlerin tamamlayıcı rolünü üstlenir. Bu nedenle, günümüzde amilaz, zilanaz, beta-glukanaz, proteaz ve fitaz gibi mikrobiyal kaynaklı çeşitli enzimler yeme eklenmektedir. Bu enzimlerin kullanımı sırasında önemli bir nokta, sindirim öncesi enzim aktivitesinin korunması ve sindirim sisteminin mevcut koşulları altında işlevlerinin sürdürülmesidir.

Şu anda, diyetler, hedef hayvanın beslenme ihtiyaçlarına benzer şekilde enzimler kullanılarak düzenlenmektedir, böylece gereksiz maliyetlerin önlenmesi mümkün olmaktadır. Ancak, bazen yem substratının enzimatik ön sindirimi, depolama sırasında ve hayvan tarafından sindirim öncesi etki süresine bağlı olarak gerçekleşmektedir.

Bunun yanı sıra, maliyetin en büyük kısmı (yaklaşık 60'tan 70'e kadar) tavukçuluk ve hayvancılık sektöründe yem bölümüne aittir. Yem ve besin maddelerinin tüketim miktarı, mevcut yem bileşenlerinin geniş bir yelpazede bulunması gibi birçok faktörden etkilenmektedir ve bu faktörlerden biri en önemlilerinden biridir (Şekil 1). Bu bileşenlerden bazıları, diyet kalitesini, verimliliği ve hayvanların büyüme performansını azaltmaktadır. Diyet bileşimi ve verimliliği üzerinde etkili olan faktörler, üretimle ilgili maliyetler üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.

Tavuk yemleri endüstrisinde fitaz enziminin uygulamaları ve geleceği üzerine kapsamlı bir inceleme

PPR boruların PVC borulara göre avantajları

Akıllı buzdolabı: Ekran ve Wi-Fi ile yeni nesil ev teknolojileri

On üçüncü uluslararası asansör ve yürüyen merdiven fuarı Temmuz ayı 2023

kanvas kayış