干果的生产虽然采用工业方法，速度更快，产量更大，但也可以通过三种简单的方法在家中高质量地干燥任何类型的水果。

在家中生产干果

干果的生产虽然采用工业方法，速度更快，产量更大，但也可以通过三种简单的方法在家中高质量地干燥任何类型的水果。由于使用全自动设备以及更多的人员，干果生产工厂的水果以更高的量进入并被干燥。然而，为了家庭消费，可以通过三种家庭方法干燥一些水果，并在一年中消费。三种在家中干燥水果的方法包括：

在烤箱中干燥水果

用阳光干燥水果

用干果机干燥水果

什么是干果？

干果（水果片）是指在干燥过程中失去所有水分的水果。干果片是营养、维生素和矿物质的丰富来源，同时含有大量天然糖分。为了干燥，可以选择多种水果，如草莓、杏子、李子、猕猴桃、芒果、香蕉、梨、柿子、橙子和橘子等。

选择合适的水果

在开始干燥水果的步骤之前，必须选择合适的干燥水果。因此，在选择合适的干燥水果时，应注意以下几点：

选择适合干燥的水果：

并非所有水果都可以干燥，因此必须选择适合干燥的水果。无核的葡萄种类，包括黑葡萄或绿葡萄、桃子、李子、杏子、香蕉、苹果、芒果、无花果、梨等。

选择成熟的水果：

选择健康和成熟的水果。未成熟的水果糖分未形成，干燥是无效的，例如未成熟的猕猴桃，由于糖分未形成，干燥后会变白而不是变绿。过于成熟的水果也无法切片，如果切片，由于水分较多，干燥时要么过于潮湿，要么在干燥过程中烧焦或失去所有矿物质。

准备水果以进行干燥

在选择合适的水果后，接下来是准备水果，包括以下步骤：

清洗水果：

最好使用冷水清洗水果，用手指在水果上轻轻擦拭，去除任何污垢，然后在所有污垢清除并完全清洗后，用毛巾擦干水果。对于像草莓或葡萄这样的小水果，应使用滤网去除多余的水分。

去皮水果（如有需要）：

一些水果如柿子不需要去皮，但一些水果如香蕉和猕猴桃需要去皮，去皮像香蕉或橙子这样的水果很简单，但像芒果或猕猴桃这样的水果需要用锋利的刀去皮。

切片或切块水果：

切片或切块水果适用于像芒果、香蕉、草莓、橙子、菠萝、桃子、杏子、李子等水果，每片的厚度应约为零点三到零点六厘米，当然要注意所有一起干燥和加热的水果厚度应相同。对于像葡萄和草莓这样的水果，不需要切片，但如果有种子，必须去掉种子。

在托盘上排列：

水果应在托盘上排列，使切片之间没有接触，但要充分利用托盘的空间，以便干燥更多的水果。如果您打算使用烤箱或干果机干燥水果，首先应在托盘上铺一层油纸，然后将水果切片放在油纸上。如果您打算使用阳光干燥水果，最好用网状覆盖托盘，以便在一定程度上保护水果免受昆虫和灰尘的侵害。

家庭干燥水果的方法

正如我们所说，您可以使用三种简单的方法在家中干燥水果。

在烤箱中干燥水果

在烤箱中干燥水果是家庭干燥水果的方法之一，为了确保所有水果均匀干燥且不潮湿或过度干燥，需要注意一些事项，接下来我们将解释。选择、清洗水果和在托盘上排列后，执行以下步骤。

将托盘放入烤箱：

在放入托盘之前，先打开烤箱并将其设置为五十摄氏度以预热。烤箱预热后，将托盘放入烤箱。

将水果干燥四到八小时：

在烤箱中干燥水果所需的时间根据水果类型、烤箱温度和水果切片的厚度，平均为四到八小时。每半小时或一小时应将水果切片翻转一次，以便两面均匀干燥。烤箱的温度也不应过高或过低。应持续检查水果，以免在干燥过程中烧焦。

从烤箱中取出和储存条件：

当水果完全失去水分并具有类似橡胶的弹性，但咀嚼起来容易时，可以将其从烤箱中取出。取出后，应在空气中放置一段时间以使其降温，待其失去热量后，必须立即将其放入密闭容器中保存。

在烤箱中干燥水果的时间

显然，每种水果的干燥时间不同，因此接下来我们将说明不同水果在烤箱中的干燥时间：

李子、梨、桃子、香蕉和苹果：六小时

葡萄和柑橘类：八到十小时

樱桃、草莓和杏子：十二小时

用阳光干燥水果

在家中干燥水果的最传统和常见的方法之一是使用阳光，当然可以说这是最经济的方法之一，因为既不需要设备，也不消耗能源。因此，考虑以下事项非常重要。

选择一个温暖的日子来干燥水果：

用阳光干燥所需的最低气温约为三十摄氏度，湿度为六十百分比，并且要注意某些水果可能需要几天的阳光才能干燥，因此选择这个时间段时必须小心，并且天气应连续几天晴朗。

将水果放在网状托盘上：

应使用不锈钢涂层的网状托盘来排列水果，排列在水果上的网状托盘最好是食品级塑料网，以防止昆虫和鸟类的侵害。

将托盘置于阳光下：

使用两块砖来提高托盘的高度，将托盘放在砖上，以便热量从上下到达水果，从而加快水果的干燥速度。可以使用铝箔反射光线到网状托盘或托盘下方。晚上应将水果托盘移至封闭空间，因为如果放在空气中，湿气会再次回到水果上。

收集水果和储存：

请注意，每天至少应将水果在托盘或网状托盘上翻转两次，以便水果的两面均匀干燥。经过几天并确保水果干燥后，首先应将其从阳光下移开一小时，当它们失去热量并确保干燥时，应将其放入密闭容器中，存放在干燥阴凉的地方。每次使用后，必须将容器的盖子紧闭。

用干果机干燥水果

如今，市场上提供了各种非工业的干果机，您可以使用家庭干果机来干燥水果，使用方法如下。

初始设置：

首先应将干果机的指示器设置为干燥水果的选项。如果您使用的设备没有此选项，请将其温度设置为七十五摄氏度。

在干果机中干燥水果所需的时间：

应将水果切片分布在设备的不同层中。干燥水果所需的时间根据水果的类型和厚度可能会有所不同，但通常需要二十四到四十八小时。每六到八小时应将水果切片翻转一次，以便水果的两面均匀干燥。水果的厚度应相同，以免某些水果干燥过快。每十二小时最好检查水果，以免提前干燥，若干燥则应将其从设备中取出。

收集和储存：

在干燥后，接下来是收集水果，首先将水果从设备中取出，放置半小时到一小时以使其降温。然后将其放入透明的密闭容器中以防止吸湿。

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