伊朗的食品工业是伊朗最古老的工业之一，历史上主要由私营部门管理，因此相较于其他主要由国家控制的工业，其竞争力更强。该领域的活跃企业已装备最新的全球技术，以便更好地与竞争对手竞争。

现代食品工业工厂的建立高峰期与国家的现代化浪潮和城市化扩展相吻合，即本世纪上半叶，因为在这一时期，传统的食品生产方法已无法满足市民的需求，并且与城市生活的要求不相符。因此，伊朗的现代化扩展使得投资者在遵循西方国家的先进模式的同时，考虑到国家在农业产品生产方面的巨大潜力，开始在全国各地建立食品工业工厂。尽管今天许多成功的大型食品工厂可以追溯到四十年代和五十年代，但在伊斯兰革命后的几十年里，由于实施了旨在独立和减少对西方国家依赖的政策，食品产品的大规模进口受到限制，这段时间内在国内建立了许多食品工厂，之前的工厂也得以扩展，除了满足不断增长的伊朗人口的需求外，还将产品出口到其他国家。

在这方面，食品产品公司Somaye的董事会主席Mohammad Abdollahi和Aysan分销公司的首席执行官谈到Somaye食品工业时表示：该公司是从很早就开始生产食品的公司之一，尽管产品种类繁多，但在公众中，这个品牌以其干酪产品而闻名。

他说，目前该公司从干酪中制作了一种零食，可以作为儿童的合适替代品，取代膨化食品和薯片。除了这些，Somaye还采取了市场开发的策略，从传统品牌转变为创新和创造性的品牌，进行了结构性变革。这些变革包括视觉身份的改变、产品组合的扩展、与现代消费者建立更强的联系以及进入零食行业，旨在生产和提供健康的零食，并提高干酪的消费量。

他谈到公司的发展计划时表示：在过去几年中，Somaye公司为了发展行业，将“Matina”饮料添加到其产品组合中。这种饮料含有天然水果浓缩液，并含有罗勒种子，提供橙子、芒果、桃子、柠檬和薄荷、苹果和肉桂、石榴和菠萝等多种口味。今年的发展计划中，我们将进入零食行业，并生产名为“Kashekam”的干酪零食。Kashekam以单人包装的简单口味和四种简单、藏红花、核桃、芝麻和黑种子的招待包装进行生产和销售。

他继续说道：Kashekam是零食和总体上不健康零食的合适替代品。该产品适合儿童、老年人，甚至孕妇，考虑到其含有大量蛋白质、钙和磷，营养价值很高。

Somaye食品产品公司的董事会主席表示：食品工业是全球竞争激烈的行业。在我看来，伊朗的食品工业不仅不逊色于全球行业，反而在对产品质量和安全进行严格审查的情况下，甚至走在全球食品工业的前面。

他谈到食品工业面临的问题时表示：问题一直存在并将继续存在；我们已经学会成功地克服障碍。没有什么可以阻止一个决心坚定的团队的成长。如您所知，近年来，最终消费者的产品供应过程越来越受到连锁超市，尤其是折扣连锁超市的影响。

他继续说道：由于连锁超市和折扣超市在食品分销和与最终消费者的有效沟通中发挥着重要作用，因此，生产公司必须与它们建立最佳和有针对性的联系；因此，活跃的工会在制定与这些超市的宏观政策方面显得必要和至关重要。强大的工会可以防止诸如这些超市的长回款周期和高销售费用等问题，这些问题目前给生产单位带来了挑战。

Abdollahi继续说道：考虑到在新冠疫情期间遵守卫生问题的重要性，Somaye公司更加严格地遵循制定的协议，包括生产完全健康的产品和关注员工的健康。

另一方面，考虑到消费者对包装和罐装产品的健康和无病毒的信任，干酪包装、罐头、玫瑰水和柠檬水等食品的销售在这一时期有所增加，而一些产品如饮料的销售则有所下降。

他谈到产品出口时表示：由于汇率上涨，食品出口有所增加，如果得到政府的支持，并且我们的产品在国外市场的渗透率提高，出口量还可以进一步增加。

我们在出口中面临的一个问题是从目的国收款，如果这一障碍得到消除，生产者可以实现更高的出口量。另一个值得关注的点是，同行公司在定价国外市场时应更加谨慎，避免不当定价。

رضا کلانتری داریان和 ابراهیم عبداللهی是سمیه食品公司的创始人，在与agrofoodnews的对话中；日益增长的“公司

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